バレンタインデーに合わせて、手軽に作れるチョコレートデザートです。
チョコレートの代わりにココアパウダーを使うことで、湯せんで溶かしたりする手間が省けて、お菓子作り初心者の方でも気軽に挑戦できます。
カットすると現れる、しっとり濃厚な断面と、カシューナッツのザクザクした食感のコントラスト。
シンプルな材料なのに、まるでカフェで出てくるような本格的な仕上がりです。
大切な人へのバレンタインの贈り物や、自分へのちょっとしたご褒美に。
ラッピングして可愛く贈れるのも嬉しいポイントです。
🍫 材料（18cm四方の角型1枚分）
- バター 100g
- 砂糖 120g
- 卵（Lサイズ） 1個
- ココア 25g
- 薄力粉 35g
- カシューナッツ 100g
👨🍳 作り方
- オーブンを予熱する
オーブンを150℃に予熱します。 - バターを柔らかくする
耐熱ボウルにバターを入れ、電子レンジで30秒加熱して柔らかくします。 - 砂糖を混ぜる
2に砂糖を入れ、よく混ぜます。 - 卵を加える
さらに全卵を加え、ホイッパーを使って白っぽくなるまでよく混ぜます。 - 粉類を振るう
別のボウルにココアと薄力粉を一緒にして振るっておきます。 - 生地を作る
4に5を入れ、砕いたカシューナッツも加えてゴムべらで混ぜます。 - オーブンで焼く
型に流し込み、オーブンに入れて20分焼きます。 - 仕上げ
冷めたら型から外し、適当な大きさに切って完成です。
📌 ポイント
- 中に入れるナッツはカシューナッツ以外にお好みの種類でアレンジ可能です。よりザクザクした食感にしたい場合は、砕かずそのまま入れてもおいしく仕上がります。
- 専用の型がなければ、100円ショップなどで手に入る製菓用の紙製トレーも活用できます。
- バターは柔らかすぎず、混ぜやすい程度に温めるのがコツ。完全に溶けてしまうとブラウニー特有のしっとり感が損なわれます。
- 卵を加える時は白っぽくなるまでしっかり混ぜるのが、ふんわり仕上げの秘訣。
- ココアと薄力粉は必ず一緒に振るうのが大切。ダマにならず、均一に混ざります。
- 焼き時間は20分が目安ですが、竹串を刺してわずかに生地がつく程度で取り出すと、しっとりした食感に仕上がります。
- 冷めるまで型から外さないのがきれいに切るコツ。完全に冷ましてから切り分けましょう。
- ラッピングする場合は、ワックスペーパーで包んでリボンで結ぶと可愛く仕上がります。バレンタインギフトにぴったり。
- 冷蔵庫で3〜4日保存可能。1日寝かせると味がなじんでさらに美味しくなります。
🍷 おすすめのワイン
この濃厚なブラウニーには、甘口のデザートワインが最高の相性。
イタリアのレチョートや、ポルトガルのポートワインのような、コクのある甘口ワインがチョコレートの濃厚さに見事に寄り添います。
少し贅沢に楽しむなら、貴腐ワインと合わせて、デザートの余韻が永遠に続くような幸福感に。
キレのあるシャンパーニュも、ブラウニーの甘さをすっきりと整えてくれる素敵な選択です。
食後のお茶感覚で、濃厚な紅茶やエスプレッソと合わせるのも本格的な楽しみ方です。
シャンティではバレンタインや記念日のディナーコースに、特別なデザートとデザートワインのペアリングをご用意しております。大切な人と過ごす特別な夜を、ぜひシャンティでもお過ごしください。
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