市販のパスタソースを使った究極の時短レシピです。
炊飯器にお任せで、手軽に本格的な味わいが楽しめる嬉しい一皿。
炊き上がりの瞬間に立ちのぼる、イカスミの磯の香りとシーフードの旨みが食欲をそそります。
真っ黒な見た目のインパクトは、おうちパーティーやおもてなしにもぴったり。
「手抜きに見えないのに、実は炊飯器で一発」という、忙しい日の強い味方です。
🦑 材料（3、4人分）
- 米 2合
- パスタ用イカスミソース 1袋（1人前）
- 冷凍シーフードミックス 100g
- 塩 少々
👨🍳 作り方
- 米とソースを合わせる
炊飯器の内釜に米を入れてとぎ、イカスミソースと水を入れ、2合の目盛りに合わせます。 - 味を調える
塩少々を入れて味を調節します。 - シーフードを加えて炊く
シーフードミックスを入れ、炊飯します。 - 仕上げ
炊き上がったら、底から混ぜてほぐして完成です。
📌 ポイント
- シーフードミックスは解凍せず冷凍のまま使うのがおすすめ。解凍すると水分が出すぎてべちゃっとなりやすいので、凍ったまま入れるのがコツです。
- イカスミソースの塩分量によって仕上がりの塩加減が変わるので、塩は控えめに加えて様子を見ましょう。
- 仕上げにオリーブ油をひと回し加えると、本格パエリアらしい風味と艶が生まれます。
- 盛り付けにパセリやレモンを添えると、見た目も味もぐっと本格的に。レモンを絞るとイカスミの磯の香りがより引き立ちます。
- 具材を豪華にしたい場合は、エビ・アサリ・ムール貝などを追加するのもおすすめ。おもてなしにふさわしい一皿になります。
- 残ったらライスコロッケやオムライスの中身にアレンジ可能。冷蔵庫で2日ほど保存できます。
- 食べる時は歯にスミがつくのでご注意を。おもてなしには事前にひと言添えると親切です。
🍷 おすすめのワイン
このイカスミの炊き込みご飯には、すっきりとした辛口の白ワインが抜群によく合います。
スペインのアルバリーニョや、イタリアのヴェルメンティーノのような、海の香りがする白ワインが本場の組み合わせ。
少しコクのある樽香のシャルドネや、爽やかなスパークリングワインもおすすめです。
イカスミの濃厚さに、ワインの爽やかさがふわりと寄り添います。
シャンティでは地中海風のシーフード料理を、自然派ワインと共にお楽しみいただけます。本格パエリアやスペイン・イタリアの郷土料理もぜひお店でお楽しみください。
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