清水駅から行けるフレンチ、本当に美味しい店はどこ？

「清水でフレンチって、どこに行けばいいの？」「静岡駅前の有名店は行き尽くしたし、もう少し清水で落ち着いて食べられる場所はないかな」「せっかく記念日に使うんだから、外したくない」——そんな声を、カウンター越しによく聞きます。

清水駅から行けるフレンチで、本当に美味しい店。答えを先に言うと、「食材に物語があり、翌日も体が軽く、また行きたいと思える店」が正解だと私は思っています。畑大好き店長の山田です。今日は清水でフレンチを探している方へ向けて、少し踏み込んだ話をさせてください。

こんな方におすすめ

✅ 清水駅周辺でフレンチを探しているが、どこが良いか迷っている方
✅ 記念日・誕生日・家族のお祝いに使えるレストランを見つけたい方
✅ ワインが好きだけど翌日の頭痛や胃もたれが気になる方
✅ 地元食材や生産者の顔が見える料理を食べてみたい方
✅ 駅前の混雑した有名店ではなく、ゆっくり話せる隠れ家を探している方

清水駅から行けるフレンチ、そもそも選択肢は少ない？
美味しいフレンチの条件って何？
ワインが好きだけど翌日が心配、という方にフレンチは向いている？
清水で記念日や接待に使えるフレンチはある？
清水駅から実際にどうやって行けばいい？
まとめ：清水駅から行けるフレンチで「外さない一軒」を探しているなら

清水駅から行けるフレンチ、そもそも選択肢は少ない？

清水エリアでフレンチを検索すると、確かに選択肢は多くありません。静岡駅前のフレンチと違い、清水区内で本格的なビストロ料理を提供している店はごく限られています。だからこそ、「知っている人だけが通う店」が存在します。

私たちワイン食堂シャンティは、清水区西高町の住宅街の中にあります。桜橋駅から徒歩10分ほど、清水駅からも車で数分の場所です。初めていらっしゃるお客様が「こんなところにこんな店があったんだ」とおっしゃる通り、わかりやすい場所ではありません。でも、それがいい、とおっしゃってくださる方も多いんです。

2012年7月に開業してから14年。「地元にある良い食材や自然に気づいてもらいたい」という思いは今も変わっていません。フレンチというジャンルに難しく構える必要はなくて、旬の野菜と良質な肉、体に優しいワインを囲んで、ゆっくり話す時間——それが私の思うフランスのビストロスタイルです。

美味しいフレンチの条件って何？

美味しいフレンチを選ぶ条件は、技術と食材の掛け合わせで決まります。どちらが欠けても、「また来たい」という気持ちにはなりません。

私が28年の料理人経験を通じて行き着いたのは、「素材の声を聞く」ということでした。自分で畑でバジルやナスを育て、契約農家の方々と直接やり取りし、毎朝清水市場で魚を選ぶ。それを積み重ねているうちに、食材そのものが料理を導いてくれるようになりました。

シャンティの看板メニューのひとつが、富士山岡村牛のスネ肉を赤ワインで4時間とろとろに煮込んだビストロ料理です。岡村牛は静岡県内でも希少なブランド牛で、富士山の麓でのびのびと育った牛です。2年連続で金賞を受賞したこの一皿は、ビストロの王道技術と地元食材の出会いから生まれています。

もうひとつのこだわり食材が、TEA豚（お茶豚）。清水区のブランド豚で、お茶を飲んで育つことで肉の臭みが少なく、柔らかい肉質が特徴です。TEA豚を使ったハンバーグは、デミグラスではなくフランスのビストロ流のソースで仕上げます。食べた方が「こういうハンバーグ、初めて食べた」とよくおっしゃいます。

✓ ここまでのポイント

清水エリアでのフレンチの選択肢は少ないが、住宅街に14年続く隠れ家ビストロが存在する
美味しさの条件は技術と食材の掛け合わせ——地元の富士山岡村牛・TEA豚・契約農家野菜が料理を支えている
「また来たい」と感じる店は、料理だけでなくその場の空気や関係性にもある

ワインが好きだけど翌日が心配、という方にフレンチは向いている？

実はこれ、かなりよく聞くご相談です。「ワインは好きだけど、翌日頭が痛くなって…」「フレンチって重くて、胃もたれするイメージがあって」。年齢を重ねるにつれて、美味しいものへの「でも」が増えてきますよね。

シャンティで心がけているのは、自然派ワインを中心に揃えることと、少量多品目のお皿づくりです。自然派ワインは、過剰な亜硫酸塩の添加を避けたものが多く、体への負担が違うとおっしゃるお客様が少なくありません。ソムリエ資格はありませんが、28年の経験と自分自身の体で確かめながら選んでいます。

料理の側では、「パリのお惣菜屋さんのサラダ」という多品目のオードブル盛り合わせを入口にしていただくことが多いです。旬の契約農家野菜を中心に、少しずつ色々な味が楽しめる構成で、「これだけでお腹が満たされる」という声もある一品です。

「ここで食べると、次の日体の調子がいいんだよね」

女性客（食べログ公式PRより）

この言葉が、私にとって一番うれしい評価です。美味しかった、だけでなく、翌日も体が喜んでいる——そこまで含めて「良い食事」だと思っているので。

清水で記念日や接待に使えるフレンチはある？

「特別な日に使いたいけど、清水でそういう店があるか分からない」というご相談もよくいただきます。答えは、あります。ただ、私がおすすめしたいのは「有名店」ではなく、「その日のためにしっかり準備してくれる店」です。

シャンティには個室はありません。16席、カウンター6席のこぢんまりとした空間です。でも、それが逆に強みになることがあります。記念日前に電話やLINEで相談していただければ、ホールケーキの手配、サプライズの段取り、当日の席の配置まで一緒に考えます。小さな店だから、お客様ひとりひとりのことを覚えていられる。「山田さん、また来たよ」と言ってもらえる関係性が、ここの空気を作っています。

春には「春の一期一会コース」と「卒業生半額コース」をご提供しています。娘さんの卒業祝い、ご家族の就職お祝い、節目の記念日——そういう「人生の一ページ」に合わせたコースを作るのが好きなんです。チェーン店では味わえない、その場限りの特別な時間を一緒に作りたいと思っています。

また、少人数の接待にご利用いただくビジネスの方も増えています。「知っている人だけが知っている良い店を知っている」ということ自体が、接待の場では相手への一つのメッセージになる。カウンターで私と話しながら、岡村牛の話や生産者のことをお伝えすると、食事の時間に深みが生まれます。インボイス対応の領収書、カード・電子マネーにも対応しています。

「住宅街を少し入ったところで、こんなところにお店があったんだ！といった印象。接客、味も満足度が高い」

食べログ口コミ（2024年11月）

清水駅から実際にどうやって行けばいい？

アクセスについて少し丁寧にお伝えします。住所は静岡県静岡市清水区西高町1-1 コーポS 1階。静岡鉄道の桜橋駅から徒歩で10分ほどです。清水駅からは車で5分前後、お店の前に2〜4台分の駐車場があります。清水は車社会なので、車でいらっしゃる方がほとんどです。満車の際はスタッフがご案内しますので、お気軽にお声がけください。

営業は月・火・金・土・日・祝日の昼（11:30〜14:00）と夜（17:30〜22:00）。水・木曜日はお休みをいただいています（祝日でも水・木は休みですのでご注意ください）。ランチはふわとろオムライスを中心とした「リトルヤミー清水店」として営業しており、家族連れや子連れのお客様にも気軽にご利用いただけます。ベビーカーのまま入店可能で、お子様メニューもあります。

ディナーはフレンチビストロとしての「ワイン食堂シャンティ」に切り替わります。昼と夜でまったく別の顔を持つ二毛作スタイル——これが清水では珍しいと言っていただきます。